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Reinigung und Pflege von Schneidebrettern - Anton Doll Holzmanufaktur

Reinigung und Pflege von Schneidebrettern

Mit der richtigen Handhabe und Pflege wirst du sehr lange Freude an deinen Holzschneidebrettern haben. In diesem Ratgeber findest du hierfür nützliche Profitipps.

Wie reinige ich mein Schneidebrett?

Ein Schneidebrett aus Holz ist sehr pflegeleicht, denn Holz ist ein sehr robustes und hygienisches Material.

Spülen von Holzbrettern

Zunächst mal das Wichtigste: Holzbretter gehören auf keinen Fall in die Spülmaschine! Bei deinem Brotbrett kannst du die Brösel einfach mit einem feuchten Tuch wegwischen. Wenn du Fleisch, Obst, Fisch oder Gemüse auf deinem Brett geschnitten hast, dann solltest du es in einer Spülmittellauge gründlich reinigen. Es ist aber nicht notwendig, die Bretter einzuweichen - das schadet nur dem Holz: Es verzieht sich und Leimverbindungen können sich lösen.

Verzug bei Schneidbrettern

Bakterien und Keime haben aufgrund der natürlichen Gerbsäure im Holz übrigens sowieso keine Chance, denn diese wirkt antibakteriell. Wische dein Brett am besten immer von beiden Seiten feucht ab, damit es sich nicht verbiegt. Damit es gleichmäßig und gut trocknen kann, stellst du das Brett nach dem Spülen einfach aufrecht hin.

Gerüche und Verfärbungen auf einem Brett entfernen

Sowohl Flecken, die durch Lebensmittel entstehen als auch vermeintlich festsitzende Gerüche lassen sich ohne viel Aufwand mit einfachen Hausmitteln beseitigen.

  • Das Brett bei Gerüchen mit kaltem Wasser abspülen

    Manche Lebensmittel wie Zwiebel oder Knoblauch können einen intensiven Geruch auf dem Schneidbrettdirekt nach der Benutzung mit kaltem Wasser abspülst, dann verschließen sich die Poren und die Gerüche können sich nicht so gut festsetzen.

  • Mit Kaffeesatz oder Natron einreiben

    Mit Kaffeesatz oder Natron lassen sich Gerüche in Holzbrettern übrigens wirkungsvoll entfernen. Das feuchte Brett reibst du mit dem Pulver ein und spülst es nach etwas Einwirkzeit wieder ab.

  • Zitrone und Salz: Wirken gleichzeitig gegen Geruch und Verfärbung

    Gerüche neutralisieren und auch Verfärbungen entfernen kannst du, indem du das Brett mit einer Zitronenhälfte einreibst anschließend mit grobem Salz bestreust. Lass es kurz einwirken, bevor du Salz & Zitrone wieder abspülst.

  • Verfärbungen und Schnittspuren entfernen durch Abschleifen

    In der Regel waschen sich Verfärbungen – selbst von Roter Bete – mit der Zeit von selbst wieder aus dem Holz. Wenn du darauf nicht warten möchtest, dann kannst du dein Massivholzbrettchen natürlich auch einfach abschleifen. Im Baumarkt findest du Schleifpapier in verschiedenen Körnungen. Beginne mit einer gröberen Körnung und verleih´ deinem Brett ein seidiges Finish, indem du zum Schluss mit einem feinen Schleifpapier die Oberfläche glättest. Nicht vergessen: Danach bitte wieder ölen.

Ölpflege hält das Holz geschmeidig

Mit ein paar Tropfen Öl kannst du dann die Oberfläche wieder für den weiteren Einsatz bereit machen. Ein geeignetes Öl findest du im Baumarkt, aber wahrscheinlich auch in deinem Küchenschrank. Olivenöl ist übrigens nicht so gut geeignet, weil es dem Holz einen zum Teil recht intensiven Gelb- oder Grünstich verleiht. Es eignen sich praktisch alle farb- und geruchsneutralen Öle, die lebensmittelecht sind. Leinöl hebt die Holzmaserung vor allem bei Eichenholz besonders schön hervor und hat den Vorteil, dass es aushärtet. Aber auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl ist möglich.

Das passende Holzbrett für den jeweiligen Einsatzbereich

Es macht durchaus Sinn, sich mehrere Schneidebretter zuzulegen. Denn Obst solltest du zum Beispiel nicht auf derselben Unterlage schneiden wie etwa Fisch oder Fleisch. Aber es gibt noch mehr zu beachten:

  • Schneidebretter für Obst und Gemüse

    Für das Schneiden und Zubereiten von Obst und Gemüse ist es sinnvoll, auf ein Brett mit Saftrille zurückzugreifen. Die Rille verhindert, dass Flüssigkeiten herunterlaufen und fängt diese auf. Besonders wichtig ist das bei sehr saftigem Obst, wie zum Beispiel Orangen, Ananas oder Tomaten. (Apropos: Wusstest du eigentlich, dass Tomaten den Beeren zugeordnet werden?)

  • Große Schneidebretter und Tranchierbretter

    Sehr große Schneidebretter eignen sich auch hervorragend als Tranchierbrett: Hierauf kannst du deinen Braten zerlegen, oder auch Fisch filetieren. Dabei kann eine Saftrille ebenfalls nützlich sein. Verfügt das Brett zudem über Griffmulden, dann kannst du es auch sicher und unfallfrei tragen.

  • Für Fleischfans: Hackblöcke

    Wenn du Fleisch hacken möchtest, dann brauchst du unbedingt eine dicke und vor allem rutschfeste Unterlage. Für diese Zwecke gibt es Hackblöcke, die extra für diese Beanspruchung entwickelt sind, um das Verletzungsrisiko beim Zubereiten minimal zu halten.

  • Komfortable Backbretter

    Eine eigene Kategorie stellen Nudelbretter bzw. Backbretter dar: Diese sehr großen Bretter bieten die perfekte Unterlage für das Bearbeiten von Teig. Außerdem hast du genügend Platz, um Teig auszurollen oder Plätzchen auszustechen. Gleichzeitig kann ein solches Brett als Erweiterung der Arbeitsfläche dienen, indem man es beispielsweise auf dem Herd platziert.

  • Frühstücksbretter für eine einladende Brotzeit

    Brotzeit- und Servierbrettchen aus Holz kannst du nach deinem Geschmack auswählen. Ein Servierbrett mit Griff lässt sich besonders gut tragen und wirkt auf dem Brotzeittisch urig und gemütlich. Beim Frühstücksbrettchen achtest du darauf, dass du die passende Größe wählst.

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Erinnern Sie sich an diese besonderen Nächte, die Sie mit Ihren Liebsten verbracht haben, an lachende Gesichter und angeregte Gespräche, die bis in die Morgenstunden andauerten? Unser Barhocker Josef bringt dieses Gefühl direkt zu Ihnen nach Hause.Sie müssen nicht bis zum Wochenende warten oder eine Bar besuchen. Josef bringt die Essenz lebhafter Abende und warmen Beisammenseins direkt in Ihr Zuhause. Ob als Ergänzung Ihrer persönlichen Hausbar, als stilvoller Begleiter zu einem hohen Tisch oder als Akzentstück in Ihrer Küche - Josef ist stets die richtige Wahl.Mit einer Höhe von 70 cm passt Josef perfekt sowohl an die Bar als auch an Ihre Küchentheke. Seine großzügige Sitzfläche garantiert auch bei längeren Gesprächen Bequemlichkeit. Und die kunstvoll gestalteten Querstreben bieten nicht nur Stabilität, sondern auch einen Ort, um die Füße entspannt abzulegen.Die sorgfältig gefertigten Beine, die sich nach unten hin verjüngen, verleihen Josef trotz seiner Robustheit eine schlanke und zeitlose Erscheinung. Er wird in sorgfältiger Handarbeit aus massivem Eichenholz gefertigt, wodurch seine Qualität und Langlebigkeit gewährleistet ist. Eine spezielle Behandlung mit Holzöl aus einer Berliner Manufaktur verleiht Josef seinen warmen, honigbraunen Farbton und seine angenehme, samtige Haptik.Zum Schluss noch eine kleine Anmerkung: Wie bei allem Natürlichen hat auch jedes Stück Holz seine eigene, individuelle Geschichte. Daher kann die Maserung leicht variieren und ist ein Beweis für seine Einzigartigkeit.Lassen Sie Josef Teil Ihrer besonderen Momente und Erinnerungen werden. Ein Hocker, der nicht nur ein Möbelstück, sondern ein Erlebnis ist.
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Tauchen Sie ein in die Welt der handgefertigten Einzigartigkeit mit unserem Trittschemel Emil. Dieses handgefertigte Meisterwerk aus erlesener Eiche entführt Sie sanft in eine Zeit, in der jedes Möbelstück noch eine Geschichte zu erzählen hatte. Erinnerungen an warme, gemeinsame Tage bei den Großeltern werden wach, wo der Trittschemel Emil als kleine, aber feine Sitzgelegenheit diente.Heute, in einer Welt, in der jeder Quadratzentimeter zählt, erweist sich Emil als wahrer Held des Alltags. Seine vielseitige Einsetzbarkeit und seine kompakte Größe machen ihn zum idealen Begleiter in jedem Raum Ihres Zuhauses. Ob als Fußbank, die nach einem langen Tag süße Entspannung verspricht, oder als zuverlässiger Tritt, der Ihnen hilft, auch die entlegensten Ecken Ihrer Regale zu erreichen – Emil steht Ihnen stets treu zur Seite.Für die Kleinen unter uns ist der Trittschemel Emil der Schlüssel zu einer Welt, die gerade erst entdeckt wird. Mit seiner kippsicheren und robusten Konstruktion bietet er den Kleinsten eine sichere Erhöhung, um die Welt der Großen zu erkunden.Doch Emil ist mehr als nur ein Trittschemel. Seine fein geschliffene, mit hochwertigem Holzöl veredelte Oberfläche macht ihn zum stilvollen Beistelltisch, der jedes Getränk oder Buch stilvoll in Szene setzt. Lassen Sie ihn Ihren Lieblingsplatz auf dem Balkon oder im Garten verschönern, und genießen Sie die harmonische Verbindung von Form und Funktion.Der Trittschemel Emil ist nicht einfach nur ein Möbelstück. Er ist ein handgefertigtes Meisterwerk aus massiver Eiche, dessen jedes Detail von den Händen eines erfahrenen Schreiners liebevoll geformt wurde. Die natürliche Maserung des Holzes und die warme Färbung, die durch das hochwertige Holzöl hervorgehoben wird, machen jeden Emil zu einem unverwechselbaren Unikat.Entdecken Sie Emil – und lassen Sie sich von seiner zeitlosen Eleganz und seiner unvergleichlichen Vielseitigkeit begeistern. Er ist nicht nur ein Zeugnis erlesenen Handwerks und feinster Materialien, sondern auch ein verlässlicher Gefährte, der Ihre Lebensqualität Tag für Tag bereichert.
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Eleganter Hocker »Fritz« aus Eichenholz

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Beobachten Sie, wie das klare und harmonische Design des Fritz Ihre Räume bereichert. Die schräg angebrachten Beine und die abgeschrägte Sitzfläche schaffen eine exquisite Balance zwischen Extravaganz und Zurückhaltung, sodass er sich mühelos in verschiedenste Einrichtungsstile integriert.Der Fritz ist nicht nur ein wunderschöner Anblick, sondern auch ein Beweis für Praktikabilität. Lassen Sie ihn als Hocker an Ihrem Esstisch glänzen oder positionieren Sie ihn als Beistelltisch neben Ihrer Couch. Im Schlafzimmer wird Fritz als Nachttisch zum Blickfang, während er mit Pflanzen oder Dekoartikeln dekoriert zum einmaligen Wohnaccessoire wird.Geben Sie Fritz einen Platz in Ihrem Zuhause und erleben Sie, wie er sich mit einer Leichtigkeit in unterschiedlichste Räume und Funktionen fügt. Mit Fritz halten Sie nicht nur einen zusätzlichen Sitzplatz für Ihre Gäste bereit, sondern gewinnen ein unverzichtbares Lieblingsstück, das stets bereit ist, in neuem Glanz zu erstrahlen.Der Fritz verspricht nicht nur erstklassige handwerkliche Qualität, sondern auch ein Erlebnis, das Ihre Wertschätzung für echte Handwerkskunst und erlesene Materialien vertieft. Er ist mehr als nur ein Hocker – er ist ein Ausdruck Ihres Sinns für Ästhetik und Ihr Streben nach Exzellenz in jedem Aspekt Ihres Lebens.
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Edles »Ei-Pad« Schneidebrett aus Nussbaumholz

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Beginnen Sie Ihren Morgen mit unserem "Ei-Pad" - nicht nur ein einfaches Frühstücksbrett, sondern ein stilvoller Begleiter, der Ihre Mahlzeiten aufwertet. Hergestellt aus dunklem Nussbaumholz, bringt dieses Brettchen mit seinen zahlreichen Farbvariationen eine elegante Note auf Ihren Tisch. Das einzigartige Design des "Ei-Pad" zeichnet sich durch eine praktische Funktion aus: Das Griffloch dient gleichzeitig als Eierbecher. So können Eier aller Größen stabil und sicher gehalten werden. Und wenn Sie das Brett nicht nutzen, können Sie es an dem Loch aufhängen und so als stilvolles Küchenaccessoire präsentieren. Wir setzen auf beste Materialien: Massives Nussbaumholz verleiht unseren Frühstücksbrettern eine besondere Langlebigkeit. Jedes Brett wird sorgfältig von Hand gefertigt und fein geschliffen, was die Oberfläche seidenglatt macht.Unsere Frühstücksbretter sind verleimt, um einer Verformung oder Rissbildung bestmöglich vorzubeugen. So bleibt die schöne Form des Brettes lange erhalten. Und natürlich verwenden wir für die Verleimung ausschließlich lebensmittelechten Leim.Zum Schutz des Holzes wird jedes Brett mit einem hochwertigen Holzöl behandelt. Dadurch behält das "Ei-Pad" seine natürliche Schönheit und fühlt sich gut an.Genießen Sie Ihr Frühstück oder eine zünftige Brotzeit am Feierabend auf unserem "Ei-Pad". Es bereichert jede Mahlzeit - vom ersten Bissen am Morgen bis zum letzten Happen am Abend.
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